Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Riserva Genesi 2019 costa di bussia con ottimo corpo e struttura

con ottimo corpo e struttura

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino

con l'inclusione di un’annata selezionata dall’Archivio Storico della cantina

all’interno di vasche in acciaio a temperatura controllata

Descrizione organolettica: Fresco con note di cedro

Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Riserva Genesi 2019 costa di bussia con ottimo corpo e strutturaVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Luva viene raccolta direttamente in piccole cassette, accatastate su palletts esposti nelle aree meglio ventilate: e proprio qui, che luva appassisce grazie alle brezze autunnali e rimane fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18 20 giorni, a una temperatura di 22 24 C., con folature giornaliere.