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Description
come la mandorla
Croatina 5%
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Formato magnum 1
AFFINAMENTO: in botti di Cemento non vetrificate
Tre Rosé Saignèe Marco Buvoli Passione come la mandorlaVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 101 23 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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