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Description
con l’aggiunta di lieviti selezionati
deve avere almeno l'8% di aguardiente aggiunto
vitigno vigoroso con foglia medio-grande
rinomata per la sua altissima qualità
che ne esaltano la complessità
Gräfin de la Tour Chardonnay DOC Collio Bottiglia:150 cl con l’aggiunta di lieviti selezionatiLe uve Chardonnay destinate alla produzione del Grfin de la Tour vengono raccolte interamente a mano, nel momento della loro perfetta maturazione, durante le ore pi fresche del mattino. Una volta arrivate in cantina, subiscono una pressatura soffice a grappolo intero. Dopo un primo travaso, il mosto viene trasferito in botti di rovere di 225 e 500 litri per l'affinamento. Successivamente, viene assemblato in un'unica vasca d'acciaio dove affina per un
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