Chardonnay IGP - Omina Romana uvaggio-Croatina selvaggina e formaggi piccanti

selvaggina e formaggi piccanti

ensuring regular vegetative development until flowering occurred between May 20 and 25

bringing a touch of local magic in every sip

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Caldo e avvolgente

Chardonnay IGP - Omina Romana uvaggio-Croatina selvaggina e formaggi piccantiLo Chardonnay Omina Romana un vino bianco di carattere, prodotto con uve coltivate su una specifica area di composizione franco sabbiosa. La raccolta avviene manualmente secondo l'omogeneit della maturazione, con successiva cernita del grappolo e diraspatura. Dopo una macerazione pre fermentativa a freddo, gli acini vengono pressati in maniera soffice. La fermentazione e la vinificazione avvengono in parte in serbatoi di acciaio e in parte in barrique