Callos ilustrados cat-carne-guisos Autor: Arnau Mas | Albert

Autor: Arnau Mas | Albert Armengol // Prólogo de Ferrán Adriá

Modelo "Jenn"

plantados en surcos de tierra que se “calça” sobre estas cebolletas para mantenerlas tapadas mientras crecen

Todo el ciclo de producción del langostino se controla desde la granja de nuestro productor en Valladolid

confitadas y bañadas en cobertura de chocolate negro

Callos ilustrados cat-carne-guisos Autor: Arnau Mas | AlbertCallos ilustrados, una receta original elaborada por el cocinero Jordi Vil, Premio Nacional de Gastronoma, con ingredientes frescos y tradicin artesanal. Desde hace 18 aos, Jordi Vil ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante ms emblemtico. Con su proyecto Va de Cuina, Vil prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronmica de alta calidad al alcance de todo. Peso neto: 240 g. Raciones: 1