Jacopo Biondi Santi Morellino di Scansano 2021 Verdicchio Dopo diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamento

Dopo diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12⁰ C

dove avviene un appassimento che conferisce alle uve uno spessore ed una grande varietà organolettica

dimostrazione che da una materia prima semplice

celebre zona vitivinicola che ha il merito di aver generato grandissimi vini rossi

Tutt’altro che scontato

Jacopo Biondi Santi Morellino di Scansano 2021 Verdicchio Dopo diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamentoIl Morellino di Scansano di Jacopo Biondi Santi un rosso di identit territoriale, che custodisce nella bottiglia l'anima pi autentica della viticoltura della Maremma. Il blend da cui si ottiene prevede una prevalenza di uve Sangiovese e una buona presenza di uve Cabernet Franc. Dopo una vinificazione tradizionale in rosso, il vino affina in barrique per 8 mesi. All'esame visivo si presenta di colore rosso rubino intenso con venature porpora. Manifesta