I Versanti - Bandiera Gialla Macerato 2023 rode wijn Rood gemaakt door Alain Carrère

Rood gemaakt door Alain Carrère

lekker bij een Slowaakse visstoof

drie jaar op oude vaten

Stilzitten is geen optie

krijgt de wijn in de afdronk de duidelijke koel-klimaat-stempel

I Versanti - Bandiera Gialla Macerato 2023 rode wijn Rood gemaakt door Alain CarrèreEnrico's oranje bubbels gemaakt van Moscato Bianco van 40 jaar oude stokken, werden in deze jaargang geen echte volle bubbels, ondanks de toevoeging van eigen most. Enrico maakt de stille wijn met behulp van zo'n tien dagen schilcontact, en heeft na de winter most van dezelfde druiven toegevoegd, maar wegens het koele voorjaar is de gistcultuur uiteindelijk niet meer actief genoeg geworden om de wijn volledig te hergisten. Prikt dus wel een beetje, en