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Description
Affinamento: 3 mesi in vasche di acciaio
primi piatti con burro e salvia
Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda meta
2019- Barbaresco Montersino Riserva “Tera Mia” D
Temperatura di fermentazione tra i 23 ed i 28°C
La Casanella Metodo Classico Blanc de Noirs Rosé Millesimato 2014 castello monterinaldi Affinamento: 3 mesi in vascheVinificazione fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. La permanenza sui lieviti protratta per almeno 24 mesi. Remuage tradizionale su pupitres e dgorgement la glace. Segue un ideale affinamento in bottiglia. Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 10CAbbinamenti gastronomici Ottimo a tutto pasto, si abbina perfettamente a piatti di mare, crudit e crostacei. Consigliabile con salumi e formaggi di media
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